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  • 山藥

    山藥

    山藥
    327 熱量(千卡)
    9.4 蛋白質(zhì)(克)
    1 脂肪
    70.8 碳水化合物
    51 血糖指數(shù)(GI)
    外觀
    1、看大小
    如果山藥比較小，不好吃，不建議購(gòu)買。小的山藥把皮剝了就沒(méi)有多少肉了，這樣買不劃算。
    2、看切痕
    觀察山藥兩頭的切痕是否新鮮，有些切痕比較久了一看就是不新鮮的，如果是剛進(jìn)貨的山藥，切痕都是比較新鮮的。
    3、看表皮
    觀察山藥的形狀，顏色和大小。山藥表皮有黑點(diǎn)一定不要購(gòu)買，因?yàn)楸砥び泻邳c(diǎn)說(shuō)明里面的肉也快腐爛了。
    手感
    1、摸表皮
    條件允許的情況下，可以上手摸一摸。摸山藥的表皮，如果比較新鮮，說(shuō)明山藥是比較好的，如果表皮摸起來(lái)比較枯，說(shuō)明山藥是不新鮮的。
    2、掐一掐
    條件允許的情況下，可以上手掐一掐。掐一下山藥的肉，看里面的肉新不新鮮。新鮮的山藥肉都是雪白雪白的，只有放的比較久的山藥肉才不新鮮，會(huì)泛黃。
    存儲(chǔ)建議:
    如果整支尚未切開(kāi)，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開(kāi)了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。
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