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九轉大腸

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4星
初級難度
<30分鐘

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主料

豬大腸夏至慎食

面粉

淀粉

佐料

蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、醋、鮮抽、老抽、八角、桂皮、花椒、肉桂粉、雞精、胡椒粉

制作方法

小貼士

1.這個菜因為是第一次學習做的，所以在套腸的時候不熟悉，其實，一副大腸可以分2段套更好。 2.在炸大腸的時候，為固定大腸，還用了牙簽做固定，燒熟后再取出。 3.因為家里沒有砂仁粉，就沒有放。 4.最后也是因為沒有香菜而用了蔥花。 5.自己洗的大腸非常干凈，沒有一點異味。 6.材料明細里的鹽與面粉，料酒等的用料是包括了清洗過程的原料。其實也是大概的用量。