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  • 臘肉茄子煲

    臘肉茄子煲

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    主料

    茄子 夏至宜食
    2個
    臘肉
    1小塊
    胡蘿卜
    半個

    佐料

    橄欖油 、 大蒜 、 生姜 、 生抽 、 大蔥 、 白糖 、 鹽

    制作方法

    小貼士

    1，做這道菜最好用長茄子，因為長茄子纖維粗在燉煮過程中容易爛。 2、鹽可以少放點，因為臘肉里有鹽。 3、油也可以少放點，因為炒制過程中臘肉會出油。 4、茄子切塊以后，水中放一點鹽，泡一 下，做出來的茄子就不會發(fā)苦了。

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