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主料
鴿肉一只
干香菇若干
30-40g
一小根
少許
制作方法
小貼士
小常識(shí)：1. 煲湯的時(shí)候千萬不要過早的放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，而且時(shí)間長(zhǎng)了還容易發(fā)苦。所以一定記得最后放鹽哦！ 2.淮山切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
小貼士
小常識(shí)：1. 煲湯的時(shí)候千萬不要過早的放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，而且時(shí)間長(zhǎng)了還容易發(fā)苦。所以一定記得最后放鹽哦！ 2.淮山切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
