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  • 梅子

    梅子

    梅子
    34 熱量(千卡)
    0.9 蛋白質(zhì)(克)
    0.9 脂肪
    6.2 碳水化合物
    15 血糖指數(shù)(GI)
    選梅方法
    選擇果形大、果核小、色綠質(zhì)脆、果形整齊、果實(shí)飽滿、圓刺、核小，汁多、味甜的梅果品種，一般以果形肥嫩餡滿、果面干燥、無水跡現(xiàn)象，果面茸毛已落而且有光澤、種仁雖已形成但未充實(shí)的果實(shí)為優(yōu)質(zhì)新鮮梅子。如肉質(zhì)酥軟者為過熟。肉質(zhì)過硬者為過生，吃起來酸澀，口感不佳。
    存儲(chǔ)建議:
    梅子儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射。新鮮梅子可短時(shí)間室溫存放；若需長(zhǎng)期保存，建議洗凈晾干后冷藏或冷凍。加工制品如蜜餞、干梅等，宜密封置于陰涼干燥處，防止受潮變質(zhì)。
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