38
熱量(千卡)
0.7
蛋白質(zhì)(克)
0.2
脂肪
8.7
碳水化合物
24
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 果實(shí)飽滿，大小適中、外形完好、無碰傷及病斑為好。其中，紅肉李子以果粒碩大，果皮紫黑色，果面有白色果粉為佳；黃肉李子以果皮亮黃色，肉質(zhì)軟有彈性為佳；桃接李子以色洪亮微呈透明狀、有彈性者為佳。
- 手感
- 用手輕輕摸一摸李子，如果果肉結(jié)實(shí)、軟硬適中的，是比較好的李子。如果捏一捏李子，感覺很硬，是生李子。捏起來很軟的，成熟度太高，不宜購買，也放不長(zhǎng)時(shí)間。
- 提醒
- 做個(gè)小實(shí)驗(yàn)。把李子放進(jìn)水杯里，如果李子長(zhǎng)時(shí)間漂浮在水面上，這樣的李子很可能有毒，不宜食之。
- 存儲(chǔ)建議:
- 李子儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于通風(fēng)陰涼處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。未熟果實(shí)可室溫下繼續(xù)熟化；成熟后建議放入冰箱冷藏室（4-8℃）保存，使用透氣性良好的紙袋包裹，防止水分流失及凍傷。盡快食用以保持最佳口感與營養(yǎng)價(jià)值。
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