冰島鱈魚(yú)
冰島鱈魚(yú) 又叫狹鱗庸鰈，扁鱈、比目魚(yú)
這其實(shí)是一種大型的左口比目魚(yú)，不知道為什么要掛著“鱈魚(yú)”的名號(hào)……這種魚(yú)生活在太平洋北部海域，卻又被稱為冰島鱈魚(yú)，這是因?yàn)楫?dāng)初大西洋海域也有一種庸鰈，但是后來(lái)逐漸被捕撈殆盡了，于是遠(yuǎn)洋漁船就來(lái)到太平洋捕捉狹鱗庸鰈，但是冰島鱈魚(yú)的名號(hào)已經(jīng)喊出去了，就沒(méi)有再改名。 由于價(jià)格高昂，體型又大，所以扁鱈一般是切成片賣的，你看到那種薄薄的一片，只有一側(cè)有深色的魚(yú)皮的，就是它了，一般是100g一包的包裝，售價(jià)也在100多一斤。
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