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  • 苦瓜如意蝦

    苦瓜如意蝦

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    主料

    1條
    大蝦仁
    14只
    雞湯
    2大匙
    淀粉水
    適量

    佐料

    糖 、 鹽 、 料酒 、 太白粉

    制作方法

    小貼士

    1、蒸制時間不可以太長，不要超過五分鐘，否則苦瓜容易變色，而且變得軟塌、苦味加重。 2、最后芡汁中加一點點白糖，可以中和一下苦瓜的苦味。 3、蝦仁只要能穿過苦瓜，盡量選用個頭大一點的，造型才好看。

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