蟶子
五香粉小貼士
1. 用小刀把蟶子的背部劃一刀，會發(fā)現(xiàn)立刻會有水涌出。把蟶子里的水瀝干，這樣用鹽焗的時候才不會因為蟶子里的水份太多流出來，把鹽融化，導(dǎo)致蟶子太咸。 2. 做鹽焗類菜，用過的鹽，我認(rèn)為下次還是可以再做鹽焗菜的，只是不要重復(fù)使用多次，因為每做一次都會有些鹽會結(jié)塊。用過的鹽還可以用來腌菜、腌肉之類的。
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小貼士
1. 用小刀把蟶子的背部劃一刀，會發(fā)現(xiàn)立刻會有水涌出。把蟶子里的水瀝干，這樣用鹽焗的時候才不會因為蟶子里的水份太多流出來，把鹽融化，導(dǎo)致蟶子太咸。 2. 做鹽焗類菜，用過的鹽，我認(rèn)為下次還是可以再做鹽焗菜的，只是不要重復(fù)使用多次，因為每做一次都會有些鹽會結(jié)塊。用過的鹽還可以用來腌菜、腌肉之類的。