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  • 鹽焗蟶子

    鹽焗蟶子

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    主料

    0
    五香粉
    一小撮

    佐料

    粗鹽 、 香葉 、 花椒

    制作方法

    小貼士

    1. 用小刀把蟶子的背部劃一刀，會發(fā)現(xiàn)立刻會有水涌出。把蟶子里的水瀝干，這樣用鹽焗的時候才不會因為蟶子里的水份太多流出來，把鹽融化，導致蟶子太咸。 2. 做鹽焗類菜，用過的鹽，我認為下次還是可以再做鹽焗菜的，只是不要重復使用多次，因為每做一次都會有些鹽會結塊。用過的鹽還可以用來腌菜、腌肉之類的。

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