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  • 蕨菜炒臘肉

    蕨菜炒臘肉

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    食材清單加入采購清單

    主料

    1000克
    臘肉
    100克
    干紅辣椒
    適量
    蒜瓣
    適量
    蒜苗
    適量

    佐料

    生姜 、 蔥花 、 鹽 、 油 、 雞精 、 生抽

    制作方法

    小貼士

    蕨菜中含有原蕨苷是易于溶水的，如果在烹飪之前把蕨菜在水中充分浸透，且換幾次清水的話，蕨菜中的原蕨苷含量就會降低，可以將蕨菜焯水降低原蕨苷含量。

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