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主料
羔羊肋排一塊0
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胡蘿卜0
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制作方法
小貼士
此菜特點(diǎn)；西菜中作、肉嫩多汁、蔬菜軟爛、味道鮮美、葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)豐富。 溫馨提示； 1、肉排腌制時(shí)一定要腌透，最好拌好腌料后蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌至隔夜味道才好。 2、配菜，如使用小土豆仔可以去皮整烤，或把大土豆切條也可以。還可配一些烤玉米或鮮蘆筍等都不錯(cuò)。 3、肉排烤制一定要夠火候，通常500克羊排需要烤50分鐘以上才行，由于密封烘烤可鎖住水份，烤久一些也沒(méi)關(guān)系肉排不會(huì)老，最好使用羔羊肋排，其它的羊排不易控制火候和時(shí)間。如沒(méi)有羔羊肋排，選擇稍小一些的嫩羊排就可以。 4、把圓茄煎過(guò)再進(jìn)行烘烤才好吃，吃起來(lái)有紅燒茄子的味道，而直接烘烤有些水塌塌的比較易爛，如像拌茄泥似的就不漂亮了。 大炒勺的這款私家美食“塔吉鍋焗蔬菜羊排”就做好了，供朋友們參考！
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