煎雞and肥牛雙拼飯

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主料

肥牛

300克

雞腿

1個

菜花

適量

胡蘿卜

一小段

西紅柿

2個

洋蔥

半個

鹽(煎雞飯)+肥牛飯

適量

料酒(煎雞飯)+肥牛飯

2湯勺+1湯勺

生抽(煎雞飯)+肥牛飯

2湯勺+1湯勺

老抽(煎雞飯)

1湯勺

白糖(煎雞飯)

1茶匙

水淀粉(煎雞飯)

適量

清水(煎雞飯)

適量

白胡椒(煎雞飯) 、姜粉(煎雞飯) 、蔥段、玉米油、蠔油

手把手視頻教程

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小貼士

1.肥牛不要煮的過久，因為還要炒一下，焯水太久會影響口感變老。 2.由于雞肉需要比較長的時間，避免做好的肥牛涼了，我們先來煎雞。 3.調(diào)料根據(jù)個人習慣和口味酌情添加或者增減。 4.雞肉如果比較厚，可以用刀背敲松散一些，好入味。