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主料
糯米粉500克
紫薯2條(約400克)
300克
１條（約200克)
1個(gè)
20克
20克
佐料
溫水
制作方法
手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制五彩繽紛的湯圓，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 五彩繽紛的湯圓:彩色湯圓,不褪色不開(kāi)裂
- 來(lái)源@B站 : 廚娘小寧
小貼士
湯圓要煮的漂亮，也是有小竅門的： 1、將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開(kāi)，這樣就可以不粘鍋底。 2、湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時(shí)，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。 3、在煮湯圓的過(guò)程中，每燒開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。
