小貼士

經(jīng)研究證明，大豆中有一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及減肥的功效 我食譜里就有Q軟的豆渣糕點(diǎn)食譜，而且不局限于黃豆渣，大家動(dòng)手試試吧^^