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  • 地三鮮

    地三鮮

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    主料

    茄子 夏至宜食
    0
    土豆
    0
    青椒
    0
    淀粉水
    0

    佐料

    蔥姜蒜末 、 辣椒醬 、 花椒 、 番茄醬 、 醬油 、 糖 、 八角

    制作方法

    小貼士

    花椒和八角炸香之后要取出，否則會很容易粘在茄子上面。 新買的大塊姜洗凈之后，切成小塊，凍進冰箱，可保存幾個月。用的時候提前在小碗中化開。 之所以說是健康版地三鮮，是因為將炸茄子變成煎茄子，使用的油量大大的減少了。這個過程要用小火，一定要有耐心。 因為醬汁的鹽度已經(jīng)夠了，所以不需要再放鹽。

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