小貼士

如果開蓋后試嘗依然有生米，那就只好再蒸一會兒，但最好一次到位，當然你可以用電飯煲，只是米飯的量無疑要大些。糯米和泰國香米蒸得不到位，都會用硬生米，可以先用水浸泡過夜，第二天，再用椰漿浸泡一小時，更容易軟糯。若要米飯裝盤形狀好看，可以用一只碗松松盛好，再倒入另一個碗中，這樣便會有漂亮的圓弧面。