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  • 蠔油肉沫手撕茄子

    蠔油肉沫手撕茄子

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    主料

    茄子 夏至宜食
    0
    青椒
    0
    紅椒
    0

    佐料

    蠔油 、 料酒 、 生抽 、 鹽 、 白糖 、 雞精

    制作方法

    小貼士

    1.茄子不要用刀切，用手撕更容易吸收蠔油醬汁 2.炒制過程要用大火迅速翻炒，特別是倒入醬汁以后，以免粘鍋 3.鹽要酌情少加或不加，因?yàn)橛邢栍秃蜕槎际窍痰模@里生抽是為提鮮 4.茄子比較會(huì)吃油，因?yàn)椴挥檬孪扔驼ǎ詿@道菜可以比平時(shí)稍微多放點(diǎn)油～

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