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  • 紅燒肉

    紅燒肉

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    主料

    豬五花肉 小暑少食
    一條
    雞蛋
    幾個
    黑木耳
    幾朵

    佐料

    蒜 、 青蒜 、 白糖 、 老抽 、 料酒

    制作方法

    小貼士

    1.煸炒這一步也不能少，它能使紅燒肉更香，肉質(zhì)更緊實； 2.雞蛋上色的關鍵一步是放入雞蛋后開大火，因為前面已經(jīng)煮了半小時汁水還剩下三分之一左右，所以開大火后汁水才會沸騰上來給雞蛋上色，但也只能給雞蛋下半部分上色，接著還要翻身就可以了； 3.黑木耳一定要事先浸泡好放入小火燉，讓紅*

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