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  • 豉汁排骨煲仔飯

    豉汁排骨煲仔飯

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    主料

    五常大米
    100克
    仔排
    100克
    紅辣椒
    一根
    豌豆粒
    少許

    佐料

    豆豉醬 、 蔥 、 姜 、 老抽 、 耗油 、 黑胡椒粉 、 糖 、 料酒 、 鹽

    制作方法

    小貼士

    1、煮飯的米一定要浸泡2小時，浸泡時要淋些油，這樣煮出來的鍋巴不容易糊而影響食用 2、豆豉醬要中小火煸炒出香味兒和排骨拌勻，腌制，入味才更好吃哦！ 3、要想鍋巴口感更加好些，一定要等煲仔飯關(guān)火3、4分鐘后澆汁，才能讓鍋巴更加脆和有嚼頭。

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