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  • 魚燉豆腐

    魚燉豆腐

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    食材清單加入采購清單

    主料

    河鯽魚 夏至少食
    1條
    豆腐
    一塊
    蒜片（腌魚）
    適量
    料酒（腌魚）
    少許
    大蔥（腌魚）
    半根

    佐料

    鹽 、 豬油 、 油 、 姜片（燉魚） 、 蔥花 、 胡椒（可不加） 、 姜片（腌魚）

    制作方法

    小貼士

    煎魚的時(shí)候油熱了就關(guān)中小火，要不皮子一下子就粘在鍋上了；煎魚的油可以都用普通油，或者普通油混合豬油，加入適量豬油，湯汁會(huì)更偏奶白，口感更好。 如果油放多了，熬湯的時(shí)候一定要撈一些油起來，這樣湯汁才不油膩。

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