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  • 蹄花凍

    蹄花凍

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    主料

    2個
    辣椒
    一個
    香菜
    適量

    佐料

    大蔥 、 生姜 、 八角 、 桂皮 、 香葉 、 料酒 、 生抽 、 老抽 、 鹽 、 蘸料：大蒜 、 醬油 、 辣椒油

    制作方法

    小貼士

    1、煮豬蹄要后放鹽，否則不易軟爛。 2、因?yàn)槌善芬洳刈鰞觯载i蹄要軟爛一些，煮的時間可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。 3、肉和湯的比例最好是1:1或者1:0.9，否則影響口感，不會Q彈。

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