豬五花肉
大蒜瓣小貼士
五花肉盡量選肥瘦相間均勻的。 蒜瓣越多越好吃，煮好的紅燒肉蒜瓣會(huì)煮碎，連汁帶蒜一起拌飯非常噴香！ 炒糖色的時(shí)候一定要用小火，不然會(huì)焦，注意別炒過(guò)了，會(huì)發(fā)苦影響口感。 覺(jué)得糖色顏色不夠可以加點(diǎn)老抽上色，我一般只用炒糖色上色，顏色紅潤(rùn)色澤更美！ 最后的蜂蜜是起上色作用的，使色澤更鮮亮紅潤(rùn)。
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小貼士
五花肉盡量選肥瘦相間均勻的。 蒜瓣越多越好吃，煮好的紅燒肉蒜瓣會(huì)煮碎，連汁帶蒜一起拌飯非常噴香！ 炒糖色的時(shí)候一定要用小火，不然會(huì)焦，注意別炒過(guò)了，會(huì)發(fā)苦影響口感。 覺(jué)得糖色顏色不夠可以加點(diǎn)老抽上色，我一般只用炒糖色上色，顏色紅潤(rùn)色澤更美！ 最后的蜂蜜是起上色作用的，使色澤更鮮亮紅潤(rùn)。