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紅燒獅子頭

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4星
紅燒
初級(jí)難度
<30分鐘

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主料

豬肉夏至宜食

藕

胡蘿卜

鵪鶉蛋

小土豆

雞蛋

紅燒肉湯汁

佐料

姜、鹽、雞精、老抽、生抽

制作方法

小貼士

1.肉餡兒比較粘手，可以雙手淋過清水后再包獅子頭，比較不容易粘，但是包幾個(gè)獅子頭以后，手又比較粘了，需要再次雙手沖水。 2.沒有紅燒肉汁水的可以用鹵水汁，老抽，生抽，白糖調(diào)制成紅燒汁，若是連鹵水汁都沒有就用兩顆大料，兩片香葉，一小塊桂皮代替。 3.喜歡帶點(diǎn)辣味兒的還可以加幾顆干辣椒進(jìn)去燒獅子頭。