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4星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
姜片 、 蔥段 、 鹽 、 雞粉 、 胡椒粉 、 料酒
小貼士
我最擅長(zhǎng)的就是做小炒類(lèi)的菜肴啦，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，又清爽漂亮，食材的豐富又能有多種營(yíng)養(yǎng)。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過(guò)大或過(guò)小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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