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  • 紅燒黑魚

    紅燒黑魚

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    主料

    黑魚 夏至少食
    1條
    面粉
    適量
    干紅辣椒
    兩三個

    佐料

    油 、 花椒 、 大料 、 蔥 、 蒜 、 生姜 、 醋 、 糖 、 鹽 、 生抽 、 料酒

    制作方法

    小貼士

    1.黑魚肉比較厚，不要切的過厚，以免不入味，魚在炸之前用面粉裹一下，是為了更好的保持形狀 2.在燒魚的過程中不要用鏟子來回翻動魚，只在鍋底輕輕推一推，或者晃動炒鍋使魚不要粘鍋 3.用筷子給魚翻面的時候動作要輕速度要快，不然會把魚夾爛

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