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  • 金鉤銀魚(yú)炒蛋

    金鉤銀魚(yú)炒蛋

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    主料

    200g
    雞蛋
    175g
    蝦米
    50g
    魚(yú)露
    適量
    生粉
    適量

    佐料

    油

    制作方法

    小貼士

    沒(méi)加過(guò)色素的蝦米，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。因?yàn)樯鼗旧蠜](méi)有氣味和味道，所以用鼻子聞?dòng)米靽L都感覺(jué)不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會(huì)變紅。

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