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  • 肉末蠔汁娃娃菜

    肉末蠔汁娃娃菜

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    主料

    肥瘦相間肉末
    小半碗
    娃娃菜 夏至宜食
    一顆
    水淀粉
    少許

    佐料

    蠔油 、 鹽

    制作方法

    小貼士

    我稍微擺了下盤，也可按照上面的娃娃菜白菜心對比圖將娃娃菜刀切焯水。 娃娃菜焯水時(shí)，水開后大約不超過一分鐘就可以將撈出來了，喜歡吃軟的可以多焯燙一會(huì)兒。 蠔汁翻炒時(shí)不宜過久，三五秒均勻裹在肉末上就行，蠔汁加熱過久容易把鮮味兒破壞。

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