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  • 紅棗腰花粥

    紅棗腰花粥

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    主料

    粳米
    250克
    豬腰
    1個(gè)（約250克）
    紅棗
    10顆

    佐料

    姜 、 鹽 、 砂糖 、 生抽 、 食用油

    制作方法

    小貼士

    豬腰如何去臊： 所有的豬腰都會(huì)有一股臊味，對(duì)于如何去臊，網(wǎng)上有N多種方法，俺家用的方法是俺外婆教俺媽，俺媽再教俺的，方法很簡單，先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋和里面的豬臊子，切成腰花，然后用流動(dòng)的清水不斷沖洗，在洗的過程中要用手輕輕擠一下，把腰花里面的血水盡量擠出來，這樣洗出來的腰花不但沒有臊味，并且還會(huì)很白嫩。最后，瀝干水分,再用食用油、鹽等腌料腌制。

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