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  • 爆炒腰花

    爆炒腰花

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    主料

    0
    胡蘿卜
    0
    西芹
    0

    佐料

    姜 、 花椒 、 蔥 、 鹽 、 油 、 生抽 、 料酒 、 白糖 、 胡椒粉

    制作方法

    小貼士

    1、 腰花焯水加入花椒、生姜、料酒可以有效去除腰花的腥味。 2、 腰花焯水的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則腰花的口感會(huì)太老。 3、 生抽記得最后放，太早放生抽會(huì)焦化使顏色發(fā)黑。 4、 炒制一定要急火快炒，這樣炒出來(lái)的腰花口感才好。

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