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  • 荸薺紅蘿卜小菜心肉餅湯

    荸薺紅蘿卜小菜心肉餅湯

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    主料

    瘦豬肉 夏至宜食
    8兩
    肥肉
    3兩
    荸薺
    2一3個
    小紅蘿卜
    1條
    小菜心
    1棵
    生粉
    適量

    佐料

    食用油 、 姜絲 、 鹽

    制作方法

    小貼士

    1.手工剁肉比機絞的肉有嚼勁；2.肉餅剁好后，要在剁板上不停地摔，這樣才能用肉勁；3.加些荸薺后，肉更爽口清甜，而且下火，非常適合小孩吃；4.肉放入碗后，注水時一定要輕，否則肉會散；5.加些小菜心，不僅吸油，還使肉湯更清甜。

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