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5星
風(fēng)
初級難度
<30分鐘
細(xì)砂糖 、 玉米油 、 檸檬汁 、 細(xì)砂糖 、 朗姆酒
小貼士
這款蛋糕跟戚風(fēng)蛋糕操作一樣蛋清和蛋黃做到位蛋糕也就成功了，卡仕達(dá)醬操作要注意蛋黃是生的要用牛奶燙熟、最后用小火慢慢煮成濃濃的卡仕達(dá)醬放冰箱冷藏一下就可以用了！
烹飪技巧:風(fēng)
“風(fēng)”在烹調(diào)中通常指的是風(fēng)干或風(fēng)制的過程,即通過自然風(fēng)或人工設(shè)備將食材表面的水分去除,以達(dá)到保存或制作特定風(fēng)味的目的。
風(fēng)干的食材口感堅韌有嚼勁,風(fēng)味獨(dú)特且易于保存。
選擇適合風(fēng)干的食材。 控制好風(fēng)干的環(huán)境濕度、溫度和通風(fēng)情況。 定期檢查食材的狀態(tài),避免過度風(fēng)干導(dǎo)致變質(zhì)。
風(fēng)干肉、風(fēng)干魚、風(fēng)干腸等。
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