白扁豆
五花肉小貼士
此菜特點(diǎn)；色澤油潤(rùn)、醬香濃郁、豆角軟爛、味道醇厚。 溫馨提示； 1、白扁豆在煸炒時(shí)鍋中先不用放油，用干鍋小火不斷翻炒，待水汽煸凈后再淋入少許油即可，這樣要比過油煎炸省油，炒時(shí)由于水分減少也不易爆。 2、用醬炒就不用放鹽了。如喜歡吃蒜，還可以在扁豆出鍋時(shí)放入適量的蒜末味道也不錯(cuò)，夏季可防止腸胃病的發(fā)生。 大炒勺的這道適合夏季食用的保健菜肴“京醬燜白扁豆”就做好了，供朋友們參考！
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