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4星
燉
初級(jí)難度
<30分鐘
冰糖
小貼士
嘿嘿,又有哪個(gè)女人不在意自己的美麗?年輕的時(shí)候?yàn)榱藸?zhēng)個(gè)高低,誰不是撓首弄姿勾心斗角地扮靚要把對(duì)方比下去?然而到了青春不再的今天,你我心里都明白,一個(gè)女人真正不加修飾的美麗永遠(yuǎn)只得一季,而這一個(gè)青春季轉(zhuǎn)瞬已經(jīng)消失得無影無蹤,當(dāng)她開始用珠光寶氣來顯示美麗時(shí),對(duì)著鏡子看到那張枯萎的臉,神采絕對(duì)飛揚(yáng)不起來了。
烹飪技巧:燉
燉是將預(yù)處理過的食材放入燉鍋中,加入適量的湯汁和調(diào)味料,用小火長(zhǎng)時(shí)間慢煮,使食材充分熟透且入味的一種烹調(diào)方法。
燉制的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收了調(diào)味料的味道。
食材要預(yù)先處理,如焯水、腌制等。 火候要控制得當(dāng),保持小火慢燉。 湯汁的量要適中,不宜過多或過少。 根據(jù)食材和口味需求調(diào)整調(diào)味料的種類和量。
燉肉、燉雞、燉魚、燉豆腐等。
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