皂角米小貼士
1.皂角米要提前一天晚上泡發(fā)。 2.泡發(fā)時(shí)，最好多加些水，因?yàn)樵斫敲着莅l(fā)后，會(huì)漲大很多。 3.煮皂角米時(shí)，先加入冰糖可以更入味。 5.煮皂角米，先煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮，因?yàn)檎承员容^大，大火容易粘鍋，燒焦。選用不粘的鍋較好。 6.吉利丁片可以加多些，脫模效果會(huì)好。 7.玫瑰使用的是云南的玫瑰糖。市售的玫瑰花不好直接食用。
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