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  • 酸蘿卜老鴨湯

    酸蘿卜老鴨湯

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    主料

    鴨肉 小暑宜食
    1/2只
    泡姜
    1塊
    老壇酸蘿卜
    6塊（相當(dāng)于新鮮的一整個）
    蘿卜
    1個
    干花椒
    一小撮

    佐料

    料酒 、 姜片

    制作方法

    小貼士

    1、鴨子一定要選老鴨，這樣才耐燉且有食療功效。 2、老壇酸蘿卜的多少要根據(jù)個人口味適量調(diào)整，也可以加1-2個泡辣椒提味。 3、老壇酸蘿卜鹽味重，一般情況無需額外加鹽，味重者自行調(diào)整。 4、新鮮蘿卜品種選擇上：長蘿卜、圓根蘿卜或者青頭蘿卜都可以。

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