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  • 酥鯽魚

    酥鯽魚

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    主料

    河鯽魚 夏至少食
    550克
    番茄沙司
    2湯匙
    香菜
    少許
    紅辣椒
    少許
    良姜
    1塊

    佐料

    玉米油 、 蔥 、 姜 、 八角 、 香葉 、 桂皮 、 花椒粒 、 料酒 、 蠔油 、 生抽 、 白糖 、 醋 、 鹽 、 味精

    制作方法

    小貼士

    鯽魚肚子里的黑膜是各種有害物質(zhì)的匯集層，所以要去掉；炸的時候要火大一點，因烹制的時間很長，如果不炸老一點，魚會碎掉；這道菜冷藏后口感更好，有小時候吃的魚罐頭的感覺。

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