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棲湖糖醋鯉魚(yú)

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主料

鯉魚(yú) 夏至宜食

一條

香菜

彩椒

淀粉

佐料

醋、蔥、食鹽、白糖、生抽、老抽、食用油

制作方法

小貼士

四注意事項(xiàng)：去內(nèi)臟的鯉魚(yú)在水中浸泡1-3分鐘，可以除腥味。在切花刀的時(shí)候盡量不要把魚(yú)體切斷，便于提尾炸制造成魚(yú)體斷裂。炸魚(yú)的過(guò)程中要小心，一定不要被熱油燙傷。勾芡汁的時(shí)候如果愛(ài)吃偏酸口的多加點(diǎn)醋，愛(ài)吃偏甜口的多加點(diǎn)白糖，有點(diǎn)嘮叨。把蔥絲，彩椒絲，盡量切得更細(xì)。一道酸甜可口又開(kāi)胃的棲湖糖醋鯉魚(yú)就這樣制作好了，大家請(qǐng)品嘗吧。