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  • 麻辣水煮魚

    麻辣水煮魚

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    主料

    黑魚 夏至少食
    一條
    千張
    兩張
    金針菇
    250克
    香菜
    一根
    剁椒
    一勺
    老干媽油辣椒
    兩勺
    辣椒粉
    一勺
    生粉
    一勺

    佐料

    蔥 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 郫縣豆瓣醬 、 干紅椒 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 胡椒粉 、 芝麻油 、 雞精

    制作方法

    小貼士

    底下的菜可隨意添加，建議用黑魚，黑魚刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩，魚片下鍋后煮兩分鐘就足夠了，魚片易熟，煮老了就不好吃了，爆香香料和熬制紅油的時(shí)候要小火熬制，火大了容易焦

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