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豉香平魚

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主料

銀鯧夏至少食

青辣椒

紅辣椒

佐料

豆豉、醬油、白糖、料酒、胡椒粉、食用油、蔥、姜、蒜末

制作方法

小貼士

1、平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。平魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。 2、平魚要買色澤白亮的才好，黑鯧魚不好吃。食用前再撒少許蔥花會使菜外觀更好。 3、用小包的干豆豉蒸魚比較香。干豆豉洗凈即可，不要泡水，以免香味流失。