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  • 油燜鯧魚(yú)

    油燜鯧魚(yú)

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    主料

    兩條
    大蒜葉絲
    適量
    紅椒絲
    適量

    佐料

    姜絲 、 花雕酒 、 老抽 、 生抽 、 白糖

    制作方法

    小貼士

    又是一款不放水的紅燒菜。很多人都會(huì)好奇，為啥不放水，我解釋一下：放水會(huì)把原味給稀釋淡，吃不到真正的原味，食材通過(guò)本身的水分在鍋中蓋上蓋子循環(huán)蒸汽的燜熟，這樣才是我喜歡的味道，所以美食就是這么簡(jiǎn)單，如果太復(fù)雜了，那就是另一回事了。

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