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  • 繡球鱸魚

    繡球鱸魚

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    食材清單加入采購清單

    主料

    1條/500克
    雞蛋
    1個(gè)
    上海青/油菜葉
    3片
    嫩芹菜
    2節(jié)
    胡蘿卜
    20克
    水發(fā)香菇
    兩朵
    蛋清
    2個(gè)/3個(gè)
    玉米淀粉
    2大匙
    清水/高湯
    3大匙
    水淀粉
    玉米淀粉1大匙+2匙清水

    佐料

    腌料 、 鹽 、 料酒 、 香油 、 白胡椒粉 、 調(diào)料 、 生姜 、 香蔥 、 生抽 、 葵花油 、 白砂糖

    制作方法

    小貼士

    1:除了鱸魚少骨頭外，還可以用黃花魚、桂花魚等少骨頭的魚代替。 2:這道菜比較適合老人與小孩子吃，所以魚骨頭一定要去除干凈，可以用手觸摸感覺到還有殘留的話要用干凈的夾子夾出來，以免吃的時(shí)候刺傷口腔。 3:這道菜色澤漂亮，盡量不要用深色的醬油或者老抽來做腌料。

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