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  • 魚(yú)頭燉豆腐

    魚(yú)頭燉豆腐

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    主料

    草魚(yú) 夏至宜食
    1條
    豆腐
    300克
    紅辣椒
    1個(gè)
    開(kāi)水
    150毫升

    佐料

    大蒜 、 姜 、 料酒 、 雞精 、 海鮮醬油 、 食鹽 、 大蔥 、 色拉油

    制作方法

    小貼士

    1，魚(yú)頭要炸透，一方面菜會(huì)增香，另一方面燉時(shí)不散。 2，豆腐用開(kāi)水焯一下，去除石膏味，保證菜不變味。 3，因海鮮醬油本身較咸，應(yīng)少放鹽。

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