蘆丁，又稱為蕓香苷、維生素P，分子式為C27H30O16，是一種天然的黃酮苷，屬于廣泛存在于植物中的黃酮醇配糖體，兩個(gè)配糖體為葡萄糖和鼠李糖。外觀為淡黃色或淡綠色結(jié)晶性粉末。能溶于吡啶、甲酰和堿液，微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯，幾乎不溶于氯仿、醚、苯、二硫化碳和石油醚。具有抗炎、抗氧化、抗過敏、抗病毒等功效。蕓香葉、煙葉、棗、杏、橙皮、番茄、蕎麥花等中。